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LA BODEGA

Acabada de construir en 2010, se pensó en un diseño de dos alturas que nos permitiera aprovechar el desnivel del terreno y trabajar con gravedad natural, así intervenimos mecánicamente lo mínimo posible y podemos respetar al máximo la uva. La equipamos con las últimas tecnologías para facilitar el trabajo y poder controlar mejor todos los procesos, de modo que, en el resultado final, nada se haya dejado al azar.

Siempre es un placer acoger visitas, por tanto, sólo nos lo tenéis que decir y estaremos encantados de recibiros y haceros pasar un ratito agradable interesante y divertido.

 

ENOLOGÍA

En todas las grandes historias hay un personaje que vela por que todo salga bien. En nuestro caso, esta persona, es Alain Graillot. Él, que es un más que reconocido enólogo de la región de Crozes-Hermitage, en Francia, y que hace vinos en lugares tan diversos como Marruecos, Venecia, Priorat o Australia, es quien se encarga de dirigir y supervisar todos los procesos de elaboración, de manera que se pueda obtener un resultado que cumpla con sus exigencias, es decir, un producto de la más alta calidad.